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    专业生产超声波食品切割刀35K 切口细腻

    更新时间:2019-02-11   浏览数:164
    所属行业:环保 通用环保设备 化学处理设备
    发货地址:浙江省杭州富阳区  
    产品规格:
    产品数量:9999.00个
    包装说明:
    单 价:25000.00 元/个

    超声波食品切割刀的原理与传统意义上的切割完全不同。它是利用超声波的能量,将被切割材料的局部加热熔化,从而达到切割材料的目的。所以超声波切割不需要锋利的刃口,也不需要很大的压力,不会造成被切割材料的崩边、破损。同时,由于切割刀在做超声波振动,摩擦阻力特别小,被切割材料不易粘在刀片

    上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料,如蛋糕、披萨、巧克力等,或不便加压力的物体切割,特别有效。

    超声波食品切割刀基本构成是超声波换能器、变幅杆、工具头(刀片),驱动电源。超声波驱动电源将市电转换成高频高电压交流电流,输给超声波换能器。超声波换能器其实就相当于一个能量转换器件,它能将输入的电能转换成机械能,即超声波。其表现形式是换能器在纵向作来回伸缩运动。伸缩运动的频率等同于驱动电源供出的高频交流电流频率。变幅杆的作用一是固定整个超声波振动系统,二是调整换能器的输出振幅。工具头(刀片)一方面放大振幅,聚焦超声波。另一方面是输出超声波,利用切割刀的类似刃口,将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量的作用下,瞬间软化、熔化,强度大大下降。此时,只要施加很小的切割力,就可达到切割食品的目的。

    超声波纳米刀是杭州浩达超声设备有限公司研发的一款新型不粘刀-超声波切刀,这一款超声波不沾刀开创了超声波切割刀领域的新纪元,在超声波切刀原有的基础上,进一步优化和升级,解决粘刀问题。超声波纳米刀既是高科技产品又是黑科技产品,专用于切割粘性食品,例如牛轧糖、棉花糖、果酱夹心食品、奶油蛋糕等等。超声波纳米刀采用进口黑金材料制作,黑金又称为石墨烯,故而超声波纳米刀性能更好,应用更为广泛,杭州浩达超声设备有限公司是国内先将石墨烯成功运用超声波食品切割行业的企业。

    优势

    特别适用于切割高粘度食品;

    切割更为和干净

    切割的食物整齐美丽

    食品级材质、安全可靠

    特殊材质更易清洗和维护

    应用

    高粘度食品:牛轧糖、棉花糖、面团、奶酪等等

    夹心食品:含果酱食品,果酱黏度较大的食品切割效果更为明显

    其他一般超声波刀可切食品:可广泛切应用于分切奶油多层蛋糕、夹层慕斯蛋糕、枣泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破仑、瑞士卷、布朗尼、提拉米苏、芝士、火腿夹层三明治等烘焙食品。可分切多种形状的烘焙食品和冷冻食品,如圆形、方形、扇形、三角形等。并且可根据客户特殊需要及现有条件提出定制款超声波解决方案,欢迎来样测试。


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